【島根県】しじみのチャウダーソース × 霧島黒豚ポークステーキ
しじみの味わいが引き立つチャウダーソース
島根県は「宍道湖しじみ」が全国的に有名なブランドで漁獲量も日本一。しじみの深い旨みを活かしたチャウダーソースは、霧島黒豚ポークステーキの濃厚な味わいをまろやかに引き立てます。やさしいコクの中に、しじみの風味が広がる一品です。
材料
- しじみの水煮
- 約100g
- たまねぎ
- 1/4個（みじん切り）
- にんにく
- 1片（みじん切り）
- 白ワイン
- 30ml
- 生クリーム
- 50ml
- バター
- 20g
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ1
作り方
- しじみと汁を分けておく（汁が無い場合は水30cc程度を用意）。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを透明になるまで炒める。
- 白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
- しじみの汁を加え弱火で1～2分煮てさらに具を入れ1分煮る。
- 生クリームとバターを加えとろみがつくまで弱火で煮る。
- 塩、こしょうで味を整える。
霧島黒豚ステーキ肉は
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私がオススメします！
ハヤシカネ社員 イナさん
ハヤシカネ社員の私がオススメする食べ方をご紹介します。
簡単じゃけやりーね♪
※KKB47とは
Kirishima KuroButa（霧島黒豚）の頭文字をとった略語です。
47都道府県、全国各地の特産品や名産品を使用したオリジナルレシピ！
いつもとちょっと違うソースで新発見ができるかも？！
ローストポーク、ポークステーキ、冷しゃぶしゃぶなどに合わせてぜひお召し上がりください！
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